肥満予防とメタボリックシンドローム対策講座

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 ▼ レシピT (1.〜10.)
1.こんにゃくと大豆水煮の炒め煮














(材 料)
こんにゃく袋 大豆水煮1/2
(調味料)醤油適量 砂糖少々 ごま油少々
(作り方)こんにゃくと大豆水煮を炒め、
 醤油と砂糖で味付けして、仕上げにごま油
 を入れて味を調える。


2.ナスの香り炒め














(材 料)ナス2本 青じそ3枚程 ネギ少
 量 
生姜少量
(調味料)醤油適量
(作り方)ネギ、生姜を炒め香りを出す。
 ナスを加えて更に炒める、ナスがしんな
 りしたら仕上げに醤油で味付けし、青じ
 そをまぜて出来上がり。

3.豚肉ときのこ炒め














(材 料)しめじ1/3 生しいたけ1/4
  豚肉薄切スライス2枚 キャベツ2枚 卵1個
(調味料)醤油適量 塩コショウ少々
(作り方)いり卵を作り、豚肉を炒めキャ
 ベツ生しいたけしめじを加えて炒める塩
 コショウを入れて仕上げに醤油で味付け
 して出来上がり。

4.ささぎのごま和え














(材 料)ささぎ(茹でる)1/2束 イカ(
 でる
)1/2パイ すりごま少量 おろし生
 姜少量

(調味料)醤油適量
(作り方)イカを細切りにし、ささぎを加
 え醤油を適量入れすりごまおろし生姜を
 少量たして和えて出来上がり。

5.がんもどきのしいたけ和え














(材 料)がんもどき1枚 生シイタケ1/2
  ネギ少量
(調味料)醤油適量 みりん少々
(作り方)予め、がんもどきを油ぬきしす
 り鉢で潰しておく。次に、生しいたけを
 細切りして炒めておく、炒めた生しいた
 けをすり鉢に入れ更に、刻みネギを加え
 てがんもどきと合わせ醤油とみりんで味
 付けして出来上がり。

6.白菜とピリ辛はんぺんのじゃこ炒め














(材 料)白菜4枚 ピリ辛はんぺん2枚
  ちりめんじゃこ30g きざみのり少々
(調味料)醤油適量 すりごま少々
(作り方)まず、白菜を茹でておき水けを
 きっておく。次に、ごま油で白菜ピリ辛
 はんぺんちりめんじゃこを炒める、醤油
 とすりごまを加えて味付けし皿に盛付け
 たらきざみのりを上からちらして出来上
 がり。

7.もやしの中華和え














(材 料)もやし1袋 生しいたけ1/2
 
   卵1個
(調味料)醤油適量 ごま油少量
(作り方)もやしは、予め茹でておきいり
 卵を作っておく。生しいたけを細切りに
 して炒め、もやしといり卵を合わせる。
 醤油とごま油で味付けし出来上がり。

8.ひじきのピリ辛炒め














(材 料)
生ひじき1袋 たかのつめ1/2
  生姜少量 ネギ少量 かつお節パック1
(調味料)醤油適量
(作り方)たかのつめと生姜をごま油で炒
 め、次に生ひじきと刻みネギを加え更に
 炒める、最後に醤油で味付けしてかつお
 節を合わせて出来上がり。

9.冬瓜と白菜のとろみ煮














(材 料)冬瓜1/4カット 白菜3枚程度
(調味料)だし汁適量 白醤油適量
     みりん適量

(作り方)冬瓜と白菜をごま油で炒める。
 次に、だし汁に炒めた冬瓜と白菜を入れ
 て、白醤油とみりんを加え味付けし仕上
 げに片栗粉でトロミを付けて出来上がり。

10.蓮根とごぼうのピリ辛炒め














(材 料)蓮根スライス1袋 ごぼう1/2
     たかの爪1/2かけ
(調味料)だし汁適量 醤油適量 みりん
     適量 砂糖少々

(作り方)たかの爪をごま油で炒め更に蓮
 根、ごぼうのささがきも炒めるだし汁と
 醤油みりん砂糖を少々加え出来上がり。

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